PENGETAHUAN BAHAN HASIL PERTANIAN

Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian adalah suatu ilmu yang mempelajari sifat-sifat fisik, kimia, Thermal, Hidratasi, Warna, dan Listrik dari komponenkomponen yang tersusun didalam bahan hasil pertanian hewani maupun nabati, termasuk nilai gizi dari bahan makanan tersebut; dan sifat-sifat ini dihubungkan dengan segi produksi serta perlakuan sebelum dan sesudah panen