KEAMANAN PANGAN DAN HACCP

Pangan merupakan kebutuhan paling utama bagi manusia untuk tumbuh, sehat dan produktif, beraktifitas sesuai dengan kepentingannya. Pangan memasok tubuh dengan energi dan nutrisi, karena mengandung komponen yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan menjaga kesehatan. Komponen dalam pangan digolongkan menjadi karbohidrat, protein, mineral, lemak, vitamin dan air serta komponen non gizi seperti serat pangan.